UN BONITO RECUERDO...

Las instantáneas son siempre el medio más común al que recurrimos los pescadores con el objetivo de inmortalizar nuestras capturas de mayor porte. Las hay realmente espectaculares: normalmente aquellas en las que pez y pescador son acompañados de un buen paisaje costero, amanecer o puesta de sol; siendo las de peces solitarios apoyados en el escurre-vajillas de la cocina de casa las que “no dicen demasiado”.

En esta nueva entrada queremos compartir con vosotros una forma distinta de hacer que aquella captura perdure en el tiempo. Se trata de la “fosilización” de la mandíbula del ejemplar. Lo primero es animaros a todos a hacerlo, el resultado final es admirable y con paciencia no es complicado de conseguir. Para aquellos días en los que por diferentes causas (marejada, clima, lesiones, trabajo…) no podemos salir a pescar, entretenerse haciendo este tipo de trabajos puede ser la alternativa perfecta que nos ayude a llevarlo mejor.

Para esta ocasión el escaparate será una dorada capturada por un servidor la víspera del pasado Cto. Nacional de Surfcasting Dúos en Gandía. No obstante, el procedimiento a seguir, que explicaremos paso por paso, es extrapolable a sargos, pargos, dentones, corvinas, urtas, etc. 

PASO 1: Cortamos la cabeza del pez, la ponemos en una cazuela con agua y la llevamos a ebullición. No os preocupéis por el tiempo, pues este primer paso no afecta en absoluto a los huesos del animal. Unos cuantos minutos hasta que veamos que la carne está cocida será suficiente. El caldo, junto con la carne que podremos desmenuzar después, servirá para hacer una rica sopa de pescado o un arroz, por lo que os recomendamos conservar ambas cosas.

PASO 2: Dejamos enfriar la carne y ayudándonos de la punta de un cuchillo o un pelapatatas, vamos retirando con cuidado toda la carne de las inmediaciones de la boca del animal. Llegado un punto, observaremos cómo es posible retirar las piezas que forman ambas mandíbulas (superior e inferior) que en el caso de la dorada son un total de 8.

PASO 3: Para poder retirar el 95% de los restos de carne será necesario que separemos estas 8 piezas (las cuales pegaremos en el último paso de nuestro trabajo). Ayudándonos del cuchillo al principio y de un cepillo de dientes cuando vaya quedando menos carne en cada pieza, intentaremos retirar toda la que nos sea posible.

PASO 4: Ante la imposibilidad de retirar el 100% de la carne de forma manual, introduciremos completamente todas las piezas en una disolución de agua y lejía al 50%. La lejía es tremendamente abrasiva, por lo que 15 MINUTOS serán suficientes para dejar los huesos limpios (nunca sobrepaséis los 20 minutos ya que los huesos comenzarían a deteriorarse). Transcurrido ese tiempo, retiramos las piezas y bajo un chorrito de agua volvemos a cepillarlas una por una terminándolas de “pulir”.

PASO 5: Aunque este paso no es imprescindible, haciéndolo conseguiremos un resultado más perfecto. Una vez que tenemos nuestras piezas completamente limpias, lo lógico es que los huesos estén de un color amarillento irregular. Para blanquear nuestra “maqueta”, será suficiente con introducir las piezas en agua oxigenada y dejarlas durante 3 HORAS aproximadamente.

 PASO 6: Con nuestras piezas ya completamente limpias y blanqueadas, solo nos falta reconstruir la mandíbula pegando todas las piezas con pegamento ultrarápido y respetando la anatomía del animal. Todas las piezas que peguemos deben encajar igual que un puzle; de lo contrario no estaremos colocándolas en el lugar o posición correctos. 

Por último, para asegurarnos de que las mandíbulas inferior y superior coincidirán cuando las peguemos en el ángulo de apertura deseado, después de pegar los hemisferios de la mandíbula superior, podemos encajar los hemisferios de la mandíbula inferior estando la boca cerrada y después pegarlos. De esta forma solo nos quedará abrir el ángulo que queramos y pegar.

 
Finalmente pegamos ambas mandíbulas y habremos terminado nuestro trabajo. El resultado es el siguiente:

EN EL SIGUIENTE VÍDEO PODRÉIS CONTEMPLAR UNA VISIÓN 3D !!!!

SALUDOS Y BUENA PESCA !!!